הדיונון הוא בעל חיים חסר חוליות החי במים. את שמו העברי הוא קיבל בגלל יכולתו לפלוט סילון של דיו שחור בזמן שהוא בורח מאויבים. מסתבר שניתן להשתמש בדיו הזה גם כדי לצבוע דברי מאכל.
מצרכים לבצק פסטה שחור :
500 גרם קמח
5 ביצים
מעט מים
1 שקית / מידה של דיו דיונון
*דיו של דיונון ניתן להשיג בחנויות מסוימות של טיב טעם ובחנויות המוכרות פירות ים. לפעמים נדרשת הזמנה מראש והתארגנות, אבל התוצאה המקורית והמגניבה שווה את המאמץ.
אופן ההכנה:
מכינים גומה בקמח ולתוכה שופכים את הנוזלים. מערבבים לאט עד שהכל נספג היטב בקמח, וממשיכים ללוש את הבצק עד למרקם אחיד וגמיש. לאחר מנוחה קצרה של הבצק,ניתן לרדד ולחתוך בעזרת מכונת פסטה.
במתכון המצולם שלפניכם משתמשים במחית של דיו דיונון (מוצר שלצערנו עוד לא מצאנו בארץ):
לפרטים נוספים ולרכישת מכונת פסטה לחצו כאן או חייגו 08-9364540